Hier kommen die leckeren Rezepte von "Scharf Kochen" für alle, die sie gerne selbst einmal ausprobieren möchten:

Melonen-Joghurt-Suppe

Zutaten für 4 Pers.:

2 Honigmelonen

1 Chilischote

200gr. Joghurt 3,5%

2 EL Rohrzucker

Limonensaft

Honig

12 Garnelen

Olivenöl

Pfeffer und Salz

frische Minze

Zubereitung:

Melonen halbieren, Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher ca. 16 Kugeln stechen. Danach das verbleibende Melonenfleisch auslösen und klein schneiden. Die Chilischote in Ringe schneiden und mit dem Joghurt und dem Rohrzucker auf die Melonen geben. Mithilfe eines Mixers oder Pürierstabs zur Suppe mixen, mit Limonensaft und Honig abschmecken und kalt stellen.

Die Garnelen in Olivenöl anbraten und mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Die fein gehackte Minze und die Melonenkugeln unterschwenken. Die Suppe in Gläser oder tiefe Teller geben und einige Garnelen, Melonenkugeln und Minze darübergeben. Schnell servieren.

Zuccinisalat

Zutaten für ca. 6 Pers.:

2 mittl. Zuccini

2 Bd. Rucola

100gr. Parmesan

1 Tütchen Pinienkerne (ohne Fett in einer Pfanne angeröstet)

1 halbes Glas getr. Tomaten in Öl

Zubereitung:

Den Rucola klein schneiden. 50gr. Parmesan mit der Hälfte der Pinienkerne zermörsern. Die getr. Tomaten im Veggie Chop stark zerkleinern.

Diese Vorbereitung mit gutem Olivenöl und Aceto Balsamico abschmecken und nach Geschmack salzen und pfeffern. Gut durchrühren. Die Zuccini mit dem Spirelli zu Spaghettis drehen und unter die Masse heben. In die jeweiligen Servierformen geben und den Rest Parmesan darüberhobeln und die verbleibenden Pinienkerne darüberstreuen.